데코 도시락용 별 모양 계란말이

이 레시피의 핵심은 다이소에서 판매하는 ‘전자레인지 미니 계란말이틀’이에요. 전자레인지용이라고 적혀 있지만, 이번에는 전자레인지를 쓰지 않고 일반 팬으로 만든 계란말이를 틀에 넣어 모양을 내는 방식이에요. 틀은 아래 몸통과 위 뚜껑으로 나뉘어 있고, 잠금장치가 있어서 계란말이를 고정할 수 있답니다.

재료는 아주 간단해요. 달걀 2개, 시라다시(가쓰오 육수) 1작은술, 설탕 1작은술, 물 1작은술, 마요네즈 1작은술이면 돼요. 시라다시가 없다면 다시마 육수나 가쓰오부시 육수를 대신 써도 되고, 간장을 아주 조금 넣어도 괜찮아요. 마요네즈를 넣으면 계란말이가 부드럽고 촉촉해져서 아이들이 더 좋아한답니다.

달걀은 중간 크기(M) 2개가 딱 좋아요. 너무 크면 계란말이가 두꺼워져서 틀에 넣기 어려울 수 있어요. 계란말이 팬은 일반 사각 팬을 사용하면 되고, 없으면 후라이팬으로 만들어도 상관없어요. 다만 얇게 여러 번 말아야 모양이 예쁘게 나와요.

기름은 적당량만 사용하면 되고, 계란말이를 만들 때 팬에 기름을 얇게 두르는 게 중요해요. 너무 많이 두르면 계란물이 미끄러져서 모양이 흐트러질 수 있거든요.

먼저 평범한 계란말이를 만들어요. 볼에 달걀 2개를 깨서 시라다시, 설탕, 물, 마요네즈를 넣고 잘 풀어주세요. 마요네즈는 덩어리지지 않도록 골고루 섞어야 해요. 팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물을 얇게 부어가며 여러 번 말아주면 끝. 너무 두껍게 말지 않도록 주의하세요. 두께가 1.5cm 정도면 적당해요.

계란말이가 다 익었으면 식힌 다음 6등분으로 자릅니다. 칼로 깔끔하게 자르는 게 포인트예요. 자른 조각을 미니 계란말이틀에 하나씩 넣어주세요. 처음에는 틈새가 보여도 괜찮아요. 뚜껑을 덮고 잠금장치를 채우면 계란말이가 눌리면서 별 모양으로 예쁘게 변한답니다.

만약 계란말이가 너무 커서 뚜껑이 안 닫힌다면, 고무줄로 틀을 감아서 고정해도 돼요. 저도 그렇게 했거든요. 완성된 별 모양 계란말이는 가운데가 오목하게 들어가 있어서 케첩을 살짝 넣으면 더 귀여워져요. 도시락에 밥을 살짝 움푹 파서 그 위에 별 계란말이를 얹으면 아이들이 정말 좋아한답니다.

시간이 없다면 계란말이를 미리 만들어 냉장 보관했다가 아침에 틀에 넣어 모양만 내도 돼요. 전자레인지에 살짝 데워서 사용해도 괜찮고요. 단, 너무 오래 데우면 계란말이가 퍼질 수 있으니 10~15초 정도만 돌리세요.

만든 별 모양 계란말이는 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있어요. 다만 모양을 유지하려면 틀에 넣은 상태로 보관하는 게 좋아요. 먹기 전에 꺼내서 전자레인지에 10초 정도 데우면 따뜻하고 부드럽게 즐길 수 있답니다.

이 계란말이는 도시락 반찬으로도 좋지만, 간식으로도 활용할 수 있어요. 케첩 대신 마요네즈나 머스터드를 넣어도 맛있고, 참치마요를 채워 넣으면 더욱 푸짐해져요. 아이들이 싫어하는 야채를 잘게 다져서 계란물에 섞어 넣으면 편식 해결에도 도움이 된답니다.

별 모양 말고도 다양한 모양의 틀이 다이소에 많이 나와 있어요. 하트, 곰돌이, 꽃 모양 등으로 바꾸면 매일 다른 디자인의 도시락을 만들 수 있어요. 틀이 없어도 비슷한 원리로 실리콘 몰드나 쿠키 커터를 활용해도 비슷한 효과를 낼 수 있답니다.

영양 면에서 달걀은 단백질이 풍부하고, 마요네즈를 넣으면 지방이 보충돼서 성장기 아이들에게 좋아요. 시라다시를 넣으면 간이 적당히 되어서 따로 소금을 넣지 않아도 돼요. 나트륨 섭취를 줄이고 싶다면 시라다시 양을 반으로 줄여도 괜찮아요.