「일본 생선요리」낭비 없는 전갱이 타다키 손질법
봄 제철 전갱이로 만든 타다키(다진 생선회)는 일본 가정에서 즐기는 별미예요. 집에서 직접 손질하면 신선함이 살아있고 뼈째 버리는 부분 없이 알뜰하게 즐길 수 있죠. 초보자도 큰 전갱이로 연습하면 쉽게 따라 할 수 있어요. 💬 봄 제철인…
[카테고리:] 1. 메인 반찬
「일본 생선요리」간단! 고등어 부추 칠리조림
일본 가정에서 즐겨 먹는 고등어 부추 칠리조림이에요. 간장과 미린으로 만든 달콤짭짤한 조림장에 칠미고추의 알싸한 매운맛이 더해져 밥반찬으로 딱이죠. 생선 요리라고 어렵게 생각할 수 있는데, 뼈만 발라내면 10분이면 뚝딱 완성돼요. 부추 향이 비린내를 잡아주고 식감도 살아있어서…
「일본 생선요리」치쿠와(어묵) 치즈 돼지삼겹말이 ☆ 도시락·운동회에
일본식 어묵과 치즈를 돼지삼겹살로 감싸 구운 간단 레시피예요. 불고기 양념으로 맛을 내서 달콤짭짤하고 고소한 맛이 일품이죠. 도시락 반찬이나 운동회 도시락으로 딱! 밤에 미리 말아두고 아침에 굽기만 하면 완성이라 바쁜 아침에도 부담 없어요. 💬 치쿠와(어묵) 속을…
「일본 고기요리」전자레인지로 간단! 닭가슴살 술찜
전자레인지만 있으면 2분 만에 완성되는 닭가슴살 술찜이에요. 담백하고 부드러워서 샐러드나 샌드위치, 밥반찬으로 두루 활용할 수 있죠. 미리 만들어두면 바쁜 아침이나 다이어트 식단에 딱이에요. 소금과 청주만으로 간단하게 조리해서 닭가슴살의 잡내 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요. 💬…
「일본 고기요리」닭가슴살과 청경채 대파의 일본식 새콤달콤조림☆
일본식 새콤달콤 양념으로 조린 닭가슴살과 청경채, 대파 요리예요. 폰즈(초간장)와 식초의 상큼함이 살아 있어 느끼하지 않고 깔끔해요. 닭가슴살은 퍽퍽하지 않게 살짝 익혀 부드럽게 즐길 수 있죠. 밥반찬으로도 좋고, 차갑게 해서 샐러드처럼 먹어도 맛있어요. 30분이면 뚝딱 만드는…
「일본 고기요리」액체염코지로 만드는 매실무와 닭가슴살 샐러드
액체염코지로 간편하게 만드는 닭가슴살 샐러드예요. 매실의 상큼함과 참기름의 고소함이 더해져 밥반찬으로도 좋고, 다이어트 식단으로도 제격이에요. 10분이면 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 추천합니다. 💬 액체염코지(일본식 소금 발효 조미료)를 사용해 감칠맛 가득하고 간단하면서도 상큼한 샐러드예요. –…
「일본 고기요리」바로 만드는 스페어립
간단하게 만들 수 있는 일본식 스페어립 레시피예요. 양념 딱 세 가지만 있으면 프라이팬 하나로 30분도 안 걸려요. 집에서도 충분히 맛있는 스페어립을 즐기고 싶은 분께 딱이죠. 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 훌륭해요. 💬 양념 3개만 있으면 돼요. 프라이팬…
「일본 고기요리」닭날개 간장조림
일본 가정에서 자주 만드는 닭날개 간장조림이에요. 콜라겐이 풍부한 닭날개를 달콤짭짤한 양념에 조려내면 국물이 찰져서 밥반찬으로 최고죠. 물을 넣지 않고 닭 자체의 육즙으로 조려 더욱 깊은 맛이 나요. 간단하지만 손님상에도 손색없는 요리입니다. 재료 소개 및 준비…
「일본 고기요리」압력솥 닭날개봉 계란 상큼조림
압력솥으로 7분이면 완성되는 닭날개봉 계란 조림이에요. 식초가 들어가서 느끼하지 않고 상큼하죠. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱이에요. 간단하게 만들 수 있어서 자주 해먹는 레시피예요. 💬 짧은 시간에 고기가 포슬포슬 부드러워져요! 식초가 들어가서 상큼하게 먹을 수 있어요. 식초가…
「일본 고기요리」돼지고기와 죽순 유부조림♪
일본 가정에서 즐겨 먹는 돼지고기와 죽순, 유부의 조림 요리예요. 감칠맛 나는 육수에 간장과 미린(일본 요리술)으로 간을 해서 깊은 맛이 나죠. 밥반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로도 제격이에요. 간단하게 만들 수 있어서 초보자도 도전하기 좋아요. 🍽️ 인분: 5인분…